Республики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы




НазваниеРеспублики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы
страница6/6
Дата публикации15.04.2013
Размер0.77 Mb.
ТипЗакон
skachate.ru > Право > Закон
1   2   3   4   5   6


Бактерицидные лампы можно включать при помощи тех же приборов включения, какие применяются для осветительных люминесцентных ламп соответствующей мощности. Лампы, включенные в сеть без прибора включения, мгновенно перегорают. От радиопомех лампы должны быть защищены конденсаторами. Лампы снабжаются козырьками или отражателями, изнутри покрашенными алюминиевой краской.

УФ-облучение рекомендуется применять для обеззараживания воздуха с использованием бактерицидных ламп с отражателями и без отражателей. Лампы укрепляют стационарно на определенном участке (стена, потолок, дверь и т. д.) или на передвижной установке. Установка может состоять из 1,5—2-метровой вертикальной металлической оси на ножках-роликах, на которой укрепляются лампы от одной и более штук. Используют также лампы-софиты со щелью, что образует лучевую завесу.

Действие бактерицидных ламп эффективно только в помещении с определенной температурой, указанной в таблице. При более высоких температурах лампы перегорают, при более низких - не горят. При относительной влажности воздуха свыше 65—75% бактерицидный эффект УФ-лучей снижается.

Установки для УФ-облучения воздуха комплектуются из расчета: на 1 м3 помещения требуется 2—2,5 Вт.

Мощность лампы делят на число ватт, необходимое для облучения 1 м3 помещения. Так, при наличии лампы БУВ-60 мощность лампы (60 Вт) делят на 2 или 2,5. Результат показывает, что одна лампа БУВ-60 может обеспечить облучение помещения, имеющего объем от 24 до 30 м3.

Порядок облучения. Обеззараживание воздуха достигается непрерывным облучением в течение 2—3 часов с последующими перерывами на 1 час и дальнейшим облучением в течение 2—3 часов. В сумме время облучения в сутки должно соответствовать 6—8 часам. В случае присутствия в облучаемом помещении рабочих, лампы должны быть с нижними отражателями и подвешены на уровне не менее чем на 2—2,5 метра от пола. Можно использовать неэкранированные лампы, включая их в ночное время, в промежутки между сменами, в специальные перерывы. При этом можно увеличивать количество ламп на данной площади облучения (из расчета 4 Вт на 1 м3) и тем самым сократить время облучения в два раза.

Приложение 6 (справочное)

к СанПиН 2.3.4. 13-20-2002

«Производство хлеба, хлебобулочных

и кондитерских изделий»

Инструкция по проведению антисептики кожи рук

работников пищевых предприятий.
1. Общие положения.
Настоящая инструкция устанавливает единую методику антисептики кожи рук работников пищевых предприятий (молоко-, рыбо- и мясоперерабатывающих, производящих хлебобулочные и кондитерские изделия, пивобезалкогольные напитки и т.д.), работников общественного питания, торговли.

Инструкция предназначена для всех участников закрытых и открытых технологических процессов, связанных с подготовкой сырья, производством, хранением транспортировкой и реализацией пищевых продуктов.

2. Требования к антисептике кожи рук.
2.1. Антисептика кожи рук должна проводится работниками производственных цехов предприятий пищевой промышленности, общественного питания, торговли:

перед началом работы;

после каждого выхода из производственного помещения, по возвращению в производственное помещение;

после посещения санузла;

в случае соприкосновения в цехе с предметами, которые могут загрязнить руки.

2.2. Этапы антисептики:

антисептик наносят на руки в количестве 3 мл и тщательно втирают в ладонные, тыльные и межпальцевые поверхности кожи рук в течение 30-60 сек, в соответствии с приведенной ниже схемой (рис 1), до полного высыхания;

при видимых загрязнениях (жир, фарш и т.д.) необходимо предварительно вымыть руки теплой проточной водой с нейтральным мылом, тщательно высушить, а затем нанести и втереть 3 мл антисептика.

2.3. Требования к проведению антисептики:

втирать антисептик только в сухую кожу;

избегать излишков антисептика, для чего необходимо использовать локтевые настенные дозаторы;

не применять салфетки, губки, тампоны и иные инородные предметы для нанесения препарата;

тщательно выполнять технику проведения обработки.


  1. Требования к антисептикам для гигиенической обработки

кожи рук персонала.
Антисептики для гигиенической обработки кожи рук должны быть зарегистрированы в Министерстве здравоохранения Республики Беларусь и обеспечивать:

широкий спектр антимикробного действия;

быстроту достижения обеззараживающего эффекта (в течение 30 сек);

отсутствие кожно - раздражающего, аллергенного, общетоксического эффектов.
Рис. 1



Содержание


Раздел 1. Область применения ……………………………………………....

123

Раздел 2. Нормативные ссылки ……………………………………………...

123

Раздел 3. Общие положения ………………………………………………....

125

Раздел 4. Требования к территории …………………………………………

126

Раздел 5. Требования к водоснабжению и канализации ……………………

128

Раздел 6. Требования к освещению …………………………………………

129

Раздел 7. Требования к отоплению и вентиляции …………………………

130

Раздел 8. Требования к производственным и вспомогательным

помещениям……………………………………………………………………….


131

Раздел 9. Требования к бытовым помещениям …………………………….

134

Раздел 10. Требования к предприятиям малой мощности ………………….

135

Раздел 11. Требования к оборудованию, инвентарю, таре и их санитарная

обработка ……………………………………………………………………...


136

Раздел 12. Требования к сырью, полуфабрикатам, подготовке сырья

к производству и выпуску готовой продукции …………………………………


141

Раздел 13. Требования к реализации готовой продукции …………………..

148

Раздел 14. Организация производственного контроля ……………………...

152

Раздел 15. Мероприятия по борьбе с грызунами и насекомыми …………...

152

Раздел 16. Гигиена труда и личная гигиена ……………………..…………...

153

Раздел 17. Санитарная охрана среды обитания человека …………………..

155
^

Раздел 18. Обязанности и ответственность администрации


за соблюдение настоящих правил ……………………..………………….


156

Приложения




Приложение 1. Инструкция о ежесменных перед началом работы осмотрах работников предприятий, (цехов, бригад, участков) вырабатывающих кондитерские изделия с кремом ……………………..………………………



158

Приложение 2 .Журнал регистрации результатов осмотра работников цеха (бригады, участка), вырабатывающего изделия с кремом …………


160

Приложение 3. Журнал учета выдачи и сдачи отсадочных мешков и мелкого инвентаря …………..……………………..…………………….…..


161

Приложение 4. Расчет содержания сахара в водной фазе крема ……………

162

Приложение 5. Общие положения по применению бактерицидных ламп на предприятиях пищевой промышленности ……………………..………


163

Приложение 6. Инструкция по проведению антисептики кожи рук

работ-ников пищевых предприятий. ……………..……………………..………


165



Издание Министерства здравоохранения

Республики Беларусь


С Б О Р Н И К


санитарных правил и норм

по гигиене питания

Формат 30х42 1/4. Бумага писчая.

Доп. тираж 400 экз.

Лицензия ЛИ № 02330/0133233 от 30.04.2004 г.
Отпечатано в ГУ «Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья» Министерства здравоохранения Республики Беларусь.

220099, г. Минск, ул. Казинца, 50.


1   2   3   4   5   6

Похожие:

Республики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы iconРеспублики Беларусь Республиканские санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы
Гигиенические требования обеспечения инсоляцией жилых и общественных зданий и территорий
Республики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы iconРеспублики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические...
Постановления Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 23. 11. 2006г. №166
Республики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы iconРеспублики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы
В целях исполнения Закона Республики Беларусь «О санитарно-эпидемическом благополучии населения» в редакции от 23 мая 2000 года (Национальный...
Республики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы iconРеспублики Беларусь Республиканские санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы
Авария – повреждения сооружений, трубопроводов, оборудования и нарушения их эксплуатации, вызывающие полное или частичное прекращение...
Республики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы iconРеспублики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические...
Республики Беларусь «О санитарно-эпидемическом благополучии населения», и устанавливают гигиенические требования к производству и...
Республики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы iconРеспубликанские санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы
Об утверждении Санитарных правил и норм 12-61-2005 «Гигиенические требования к сбору, хранению, транспортировке и первичной обработке...
Республики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы iconРеспублики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы
Предельно допустимая концентрация (далее пдк) экзогенного химического вещества в почве – максимальное количество вещества, которое...
Республики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы iconСанитарные нормы, правила и гигиенические нормативы
«Гигиенические требования к источникам нецентрализованного питьевого водоснабжения населения»
Республики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы iconСанитарные нормы, правила и гигиенические нормативы «Гигиенические...
Настоящие Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного...
Республики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы iconСанитарные нормы, правила и гигиенические нормативы Гигиенические...
Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы «Гигиенические требования к содержанию и эксплуатации водных объектов при использовании...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2014
контакты
skachate.ru
Главная страница