Республики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы




НазваниеРеспублики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы
страница2/6
Дата публикации15.04.2013
Размер0.77 Mb.
ТипЗакон
skachate.ru > Право > Закон
1   2   3   4   5   6

^ Требования к освещению

6.1. Естественное и искусственное освещение в производственных и вспомога­тельных помещениях должно соответствовать требованиям СНБ «Естественное и искусственное освещение».

6.2. Во всех производственных и вспомогательных помещениях должны быть приняты меры к максимальному использованию естественного освещения.

В помещениях, связанных с изготовлением крема и отделкой тортов и пирож­ных, при привязке проекта должна предусматриваться северо-западная ориента­ция.

Световые проемы не должны загромождаться производственным оборудова­нием, готовыми изделиями, полуфабрикатами, тарой и т. п. как внутри, так и вне помещения.

6.3. Остекленная поверхность световых проемов окон, фонарей и т. п. должна регулярно очищаться от пыли и копоти.

6.4. Разбитые стекла в окнах необходимо немедленно заменять целыми. Запре­щается устанавливать в окнах составные стекла и заменять остекление фанерой, картоном и т. п.

6.5. Источники освещения производственных цехов и складов должны быть за­ключены в специальную взрывобезопасную арматуру: люминисцентные - в зави­симости от типа, лампы накаливания - в закрытые плафоны.

На предприятии необходимо вести учет электроламп и плафонов в специаль­ном журнале.

6.6. Люминесцентное освещение на предприятиях, вырабатывающих хлебобу­лочные изделия, рекомендуется устраивать в отделениях: пекарном, тестомесиль­ном, тесторазделочном, заварочном и дрожжевом, хлебохранилище, экспедиции, административно-бытовых помещениях.

6.7. Запрещается размещать светильники непосредственно над открытыми (от­крывающимися) технологическими емкостями, варочными котлами, кремосби­вальными машинами, столами для отделки кремовых изделий.

6.8. Для осмотра внутренних поверхностей аппаратов и емкостей допускается использование переносных ламп напряжением не выше 12 В, заключенных в за­щитные сетки.

6.9. Осветительные приборы и арматура должны содержаться в чистоте и про­тираться по мере загрязнения.

6.10. В случае изменений в назначении производственного помещения, а также при перестановке или замене одного оборудования другим, осветительные уста­новки должны быть переоборудованы и приспособлены к новым условиям в соот­ветствии с нормами освещенности.

6.11. Во избежание взрывов пыли в помещениях для хранения и подготовки муки должны предусматриваться: скрытая электропроводка, вынесение за пре­делы этих помещений электровыключателей и рубильников, использование гер­метичных светильников с защитной сеткой.

6.12. Наблюдение за состоянием и эксплуатацией осветительных приборов должно возлагаться на технически подготовленных лиц.
Раздел 7

Требования к отоплению и вентиляции

7.1. Производственные и вспомогательные помещения, за исключением холод­ных складов, котельной, трансформаторной подстанции, должны быть обеспечены отоплением в соответствии с требованиями СНиП «Отопление, вентиляция и кон­диционирование воздуха», «Производственные здания», «Административные и бытовые здания», при этом предпочтительнее использование системы водяного отопления как наиболее гигиеничной.

Нагревательные приборы отопления должны быть легко доступными для очи­стки от пыли.

7.2. Оборудование, сироповарочные котлы, паропроводы, трубопроводы горя­чей воды и другие источники значительных выделений конвекционного и лучи­стого тепла должны иметь теплоизоляцию, температура на поверхности которой не должна превышать 45 °С.

7.3. Производственные цехи и участки, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения должны быть оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией в соот­ветствии с требованиями действующих норм и правил.

7.4. Источники выделения влаги и тепла (заварочные, дрожжевые, ошпарочные котлы и др.) необходимо оборудовать местными отсосами, вытяжными зонтами.

7.5. Источники выделения пыли (тестомесильные, мешковыбивальные и др. машины) должны быть снабжены аспирационными устройствами (пылесосами и т. д.).

7.6. Содержание нетоксичной пыли (мучной, сахарной) в воздухе производст­венных помещений не должно превышать 6 мг на 1 м3 воздуха.

7.7. На рабочих местах у печей, а также у шкафов окончательной расстойки, для защиты от выходящих горячих паров и газов необходимо предусмотреть воз­душное душирование на уровне зоны дыхания. Температура душирующего воз­духа в зимнее время должна быть в пределах (18+1) °С при скорости движения воздуха 0,5—1,0 м/сек, а в летнее время - (22+1) °С при скорости движения воз­духа 1—2 м/сек. Рециркуляция воздуха не допускается.

7.8. В местах погрузки хлебобулочных и кондитерских изделий из экспедиции через открытые дверные проемы необходимо предусмотреть защитные тепловые завесы или другие приспособления, препятствующие попаданию наружного воз­духа в помещение экспедиции в холодное время года.

7.9. Порядок эксплуатации и ухода за вентиляционными устройствами на каж­дом предприятии должен быть установлен в соответствии со специальными инст­рукциями, разработанными предприятием.

Контроль за эксплуатацией вентиляционных установок возлагается на техниче­ский персонал.

7.10. Микроклимат помещений должен соответствовать СанПиН №9-80 «Ги­гиенические требования к микроклимату производственных помещений», СНиП «Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха. Нормы проектирования».

7.11. Уровни шума в производственных помещениях на рабочих местах не должны превышать значений для данных видов работ, определенных СанПиН 2.2.4./2.1.8.10-32-2002 и составлять не более 80 дБ.

7.12. Станки, машины, аппараты должны иметь виброгасящие устройства, а уровень вибрации не должен превышать действующих санитарных норм.
Раздел 8

Требования к производственным и вспомогательным помещениям

8.1. Производственные помещения и цехи предприятия должны соответство­вать «Санитарным правилам и нормам содержания и эксплуатации производст­венных предприятий» и быть расположены так, чтобы обеспечить поточность тех­нологических процессов и отсутствие встречных и перекрещивающихся потоков сырья и готовой продукции. Запрещается их расположение в подвальных и полу­подвальных помещениях.

Набор помещений должен отвечать нормам технологического проектирования профильных предприятий. Воздух производственных помещений не должен со­держать вредные вещества в концентрациях, превышающих предельно-допусти­мые концентрации, приведенных в СанПиН 11-19-94 «Перечень регламентирован­ных в воздухе рабочей зоны вредных веществ»

8.2. Складские помещения должны быть сухими, чистыми, отапливаемыми, с хорошей вентиляцией (температура - не ниже 8 °С, относительная влажность воз­духа - 70—75 %), оборудованными специальными помещениями для разгрузки сырья и погрузки готовой продукции и обеспечены навесами для защиты от атмо­сферных осадков, целиком закрывающими транспортные средства. Для транспор­тирования сырья и готовой продукции должны быть предусмотрены раздельные грузоподъемники.

В складах допускается газовая обработка амбарных вредителей в соответствии с действующими правилами газовой обработки складов.

Пол в складских помещениях должен быть плотным без щелей, зацементиро­ванным, стены должны быть гладкими.

В складском помещении должны быть предусмотрены холодильные камеры для хранения скоропортящегося сырья и полуфабрикатов.

8.3. В складах пищевой продукции хранение непищевых материалов и пахучих хозяйственных товаров (мыло, стиральные порошки и др.) запрещается.

8.4. В составе производственных цехов предприятий в соответствии с требова­ниями «Санитарных норм проектирования промышленных предприятий» должны быть выделены в отдельные помещения термические (горячие) цехи; моечные по­мещения, требующие особого гигиенического режима.

Перед входом и производственные помещения должны быть предусмотрены коврики, смоченные дезинфицирующим раствором.

8.5. На предприятиях, вырабатывающих кондитерские изделия с кремом, (неза­висимо от мощности), должны быть оборудованы отдельные помещения для:

суточного хранения сырья с холодильными камерами для хранения скоропор­тящегося сырья;

растаривания сырья и подготовки его к производству;

яйцебитни из 3 помещений:

для хранения и распаковки яиц (с холодильной установкой),

для мойки и дезинфекции яиц;

для получения яичной массы.

зачистки масла;

приготовления крема (с холодильным оборудованием);

варки сиропа;

выпечки бисквитов, других полуфабрикатов и готовой продукции;

выстойки и резки бисквита;

обработки и стерилизации отсадочных мешочков, наконечников, мелкого ин­вентаря;

обработки внутрицеховой тары и инвентаря;

мойки оборотной тары;

хранения кроя и картонной тары, бумаги;

помещения для отделки готовых изделий кремом;

экспедиции кремовых изделий с холодильным оборудованием.

Помещения для мойки и дезинфекции яиц, получения яичной массы, приго­товления крема, обработки и стерилизации отсадочных мешочков, наконечников, мелкого инвентаря, для отделки готовых изделий кремом, экспедиции кремовых изделий с холодильным оборудованием оборудуются бактерицидными лампами из расчета 2,5 Вт/м2. Очистка бактерицидных ламп проводится по мере загрязнения, но не реже одного раза в месяц.

8.6. Стены производственных помещений на высоту не менее 1,75 м должны быть облицованы глазурованной плиткой или другими материалами, разрешен­ными Министерством здравоохранения и дающими возможность проводить влаж­ную уборку.

8.7. Потолки и стены выше панелей в производственных помещениях и вспо­могательных цехах должны быть побелены клеевыми или окрашены водоэмуль­сионными красками, разрешенными к применению Министерством здравоохране­ния.

8.8. Покраску и побелку потолков и стен необходимо производить по мере не­обходимости, но не реже двух раз в год.

8.9. Места с отбитой штукатуркой подлежат немедленному заштукатуриванию с последующей покраской или побелкой.

8.10. Небольшие работы по устранению дефектов штукатурки, побелки, замене разбитого стекла и т. п. разрешается выполнять без полной остановки производст­венного процесса, при условии локального ограждения и надежной защиты про­дукции от попадания в нее посторонних предметов.

8.11. Полы во всех производственных помещениях должны быть водонепрони­цаемыми, не скользкими, без щелей и выбоин, с удобной для очистки и мытья по­верхностью с соответствующими уклонами к трапам. В помещениях с агрессив­ными стоками для отделки полов должны быть использованы кислото- и щелоче­упорные покрытия. Участки полов на проездах для внутрицехового транспорта должны быть отделаны ударопрочными плитами.

8.12. Для изготовления и отделки полов, стен и потолков должны применяться материалы, разрешенные Министерством здравоохранения.

8.13. Уборка производственных, вспомогательных, складских и бытовых по­мещений должна производиться уборщицами (совмещение не допускается), а уборка рабочих мест - самими рабочими. Предприятия, работающие две и более смены, должны обслуживаться сменным штатом уборщиц.

Для уборки должны использоваться перерывы в течение сменами, выходные дни а также санитарные дни, которые должны проводиться по графику, но не реже одного раза в месяц, а в цехах, вырабатывающие кондитерские изделия с кремом - не реже 2-х раз в месяц. Включение бактерицидных ламп производить в переры­вах и (или) после рабочих смен на 20 минут.

8.14. Уборщицы должны быть обеспечены уборочным инвентарем, средствами для мытья, дезинфекции и очистки.

8.15. Уборочный инвентарь для уборки производственных, вспомогательных и подсобных помещений должен быть промаркирован и храниться в отдельных по­мещениях, оборудованных специальными моечными ваннами и сливными устрой­ствами с подводкой горячей и холодной воды, а также регистром для сушки убо­рочного инвентаря.

8.16. После окончания уборки в конце смены весь уборочный инвентарь дол­жен промываться водой с добавлением моющих средств и дезинфицироваться рас­творами дезинфицирующих средств, в концентрациях эквивалентных (соответ­ствующих по бактерицидному действию) 1,2 г/л активного хлора, просушиваться и храниться в чистом виде.

8.17. Двери и ручки дверей производственных и вспомогательных помещений по мере надобности, но не реже одного раза в смену, должны промываться горя­чей водой с моющими средствами и дезинфицироваться растворами дезинфици­рующих средств в концентрациях эквивалентных 1,2 г/л активного хлора.

8.18. Панели стен производственных цехов по мере надобности протирают влажными тряпками, смоченными моющими средствами, промывают горячей во­дой и протирают насухо.

8.19. Уборка полов должна производиться ежесменно, предварительно их уби­рают влажным способом, затем моют и протирают насухо. Полы в производствен­ных помещениях предприятий, вырабатывающих кондитерские изделия с кремом, после предварительной чистки и мытья с моющими средствами должны обраба­тываться растворами дезинфицирующих средств, в концентрациях эквивалентных (соответствующих по бактерицидному действию) 1,2 г/л активного хлора. По окончании санитарной обработки в конце смены необходимо обработать помеще­ния бактерицидными лампами. В необходимых случаях полы очищаются от за­грязнений скребками.

Жирные и скользкие полы (по условиям производства), кроме того моют горя­чей водой с моющими средствами 4-5 раз в день.

8.20. Внутренняя остекленная поверхность оконных рам промывается и проти­рается по мере загрязнения, но не реже 1 раза в неделю.

8.21. Отопительные приборы и пространства за ними должны регулярно очи­щаться от загрязнений и пыли.

8.22. Электрооборудование, решетчатые и другие защитные ограждения и трансмиссии, вентиляционные камеры и панели должны очищаться периодически, по мере загрязнения, при полном отключении электроэнергии.

8.23. Перила лестничных клеток должны промываться ежесменно горячей во­дой с моющими средствами и дезинфицироваться растворами дезинфицирующих средств, в концентрациях эквивалентных 1,2 г/л активного хлора.

8.24. Кабины подъемников (лифтов) должны ежедневно очищаться и проти­раться при соблюдении всех правил техники безопасности.
Раздел 9

Требования к бытовым помещениям

9.1. Предприятия должны иметь бытовые помещения в соответствии с нормами технологического проектирования предприятий, вырабатывающих кондитерские и хлебобулочные изделия.

Бытовые помещения для работников производственных цехов следует обору­довать по типу санпропускников.

9.2. В гардеробных необходимо обеспечить раздельное хранение верхней, до­машней, рабочей одежды и обуви.

9.3. Бельевые для чистой и грязной санитарной одежды должны быть разме­щены в отдельных помещениях, иметь окна приема и выдачи одежды.

9.4. Двери в туалет, в кабину туалета устраиваются типа «метро». Туалетная кабина должна быть оснащена кронштейном для туалетной бумаги. На дверях ка­бины должно быть напоминание: «Сними санитарную одежду».

9.5. При умывальниках, в шлюзах туалетов должны быть раковины, туалетная бумага, мыло, электрополотенце, дозатор с раствором антисептика для обработки рук, вешалка для халатов и дезинфицирующий коврик перед входом в туалет, смоченный раствором дезинфицирующих средств, в концентрациях эквивалент­ных 0,8 г/л активного хлора.

Управление водопроводными кранами должно исключать возможность кон­такта с кистями рук работающих.

9.6. Душевые должны размещаться рядом с гардеробными, иметь преддуше­вые, оснащенные вешалками и скамьями.

Количество мест в душевых следует определять в соответствии со СНиП по числу работающих в наибольшую смену.

9.7. Пункты общественного питания (пункты питания) должны быть в составе бытовых помещений или в отдельных зданиях. При отсутствии столовых на пред­приятиях должны быть комнаты для приема пищи.

Число посадочных мест рассчитывается по количеству работающих в много­численную смену.

Перед входом в пункты питания должны быть предусмотрены вешалки для са­нитарной одежды, умывальники с подводкой горячей и холодной воды, мыло, электрополотенце.

Запрещается принимать пищу и курить непосредственно в производственных помещениях.

9.8. В бытовых помещениях уборка должна производиться ежедневно (не менее двух раз в смену) с применением горячей воды, моющего и дезинфицирующего (концентрация растворов эквивалентная 1,2г/л активного хлора) средств. Унитазы, писсуары периодически очищаются от мочекислых солей технической соляной кислотой.

9.9. Для уборки и дезинфекции санитарных узлов должен быть выделен специ­альный инвентарь (ведра, совки, тряпки, щетки и т. д.) с отличительной окраской и маркировкой.

Инвентарь для уборки санузлов должен храниться отдельно от уборочного ин­вентаря других бытовых помещений. Запрещается использовать его для уборки других помещений.

Раздел 10
1   2   3   4   5   6

Похожие:

Республики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы iconРеспублики Беларусь Республиканские санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы
Гигиенические требования обеспечения инсоляцией жилых и общественных зданий и территорий
Республики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы iconРеспублики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические...
Постановления Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 23. 11. 2006г. №166
Республики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы iconРеспублики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы
В целях исполнения Закона Республики Беларусь «О санитарно-эпидемическом благополучии населения» в редакции от 23 мая 2000 года (Национальный...
Республики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы iconРеспублики Беларусь Республиканские санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы
Авария – повреждения сооружений, трубопроводов, оборудования и нарушения их эксплуатации, вызывающие полное или частичное прекращение...
Республики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы iconРеспублики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические...
Республики Беларусь «О санитарно-эпидемическом благополучии населения», и устанавливают гигиенические требования к производству и...
Республики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы iconРеспубликанские санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы
Об утверждении Санитарных правил и норм 12-61-2005 «Гигиенические требования к сбору, хранению, транспортировке и первичной обработке...
Республики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы iconРеспублики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы
Предельно допустимая концентрация (далее пдк) экзогенного химического вещества в почве – максимальное количество вещества, которое...
Республики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы iconСанитарные нормы, правила и гигиенические нормативы
«Гигиенические требования к источникам нецентрализованного питьевого водоснабжения населения»
Республики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы iconСанитарные нормы, правила и гигиенические нормативы «Гигиенические...
Настоящие Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы «Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного...
Республики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы iconСанитарные нормы, правила и гигиенические нормативы Гигиенические...
Санитарные нормы, правила и гигиенические нормативы «Гигиенические требования к содержанию и эксплуатации водных объектов при использовании...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2014
контакты
skachate.ru
Главная страница