Курсовая работа Анализ деятельности ООО «Лакомка»




Скачать 382.72 Kb.
НазваниеКурсовая работа Анализ деятельности ООО «Лакомка»
страница2/10
Дата публикации22.02.2013
Размер382.72 Kb.
ТипКурсовая
skachate.ru > Маркетинг > Курсовая
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10
^

1.2 Внутренняя среда организации






Рисунок 1.2. Организационная структура пиццерии

Приведенная структура управления персоналом относится к линейной (рисунок 1.2.). Для нее характерно:

Четкое разделение труда и установление жестокой системы обобщенных формальных правил и стандартов, обеспечивающих выполнение сотрудниками обязанностей и координаций различных задач; иерархичность уровней управления, при которых каждый нижестоящий подчиняется вышестоящему и контролируется им; четкое разделение труда, что приводит к появлению высококвалифицированных кадров в каждой области.

Структура позволяет директору оперативно управлять работой предприятия и находиться в курсе событий.

Обязанности управленческого состава предприятия:

Директор:

-организует всю работу предприятия;

-несет полную ответственность за его состояние и состояние трудового коллектива

-представляет предприятие во всех учреждениях и организациях;

-распоряжается имуществом предприятия;

-издает приказы по предприятию в соответствии с трудовым законодательством;

-принимает и увольняет работников;

-открывает в банках счета предприятия;

-осуществляет экономическое планирование.

Зам директора:

-заключает договора;

-поиск поставщиков материала;

-маркетинговая политика;

-применяет меры поощрения и налагает взыскания на работников предприятия;

-принимает участие в планировании;

-разрабатывает мероприятия по снижению себестоимости и повышению рентабельности предприятия, улучшению использования производственных фондов, выявлению и использованию резервов на предприятии;

-разрабатывает календарные графики работы.

Бухгалтер:

-ведет бухгалтерский учет и отчетность;

-выполняет расчетные работы, оформляет необходимую документацию;

-следит за точностью и своевременностью расчетов с потребителями, поставщиками и органами налогового контроля;

-составляет итоговые бюджетные отчеты для предоставления в налоговые органы;

-принимает активное участие в планировании в области налоговой и ценовой политики предприятия.

-производит финансовые расчеты с заказчиками и поставщиками, связанные с реализацией готовой продукции, приобретением необходимого сырья, в его задачи также входит получение кредитов в банке, своевременный возврат ссуд.

Менеджер по закупкам:

-осуществляет закупки необходимых товаров (продуктов);

-организует контроль за качеством поступающего на предприятие сырья, полуфабрикатов и др., так как качество продукции является определяющим в общей оценке результатов деятельности трудового коллектива.

Администратор-технолог:

-обеспечивает контроль за сохранностью оборудования;

-прогнозирует замену оборудования и запасных частей, а также своевременный ремонт оборудования;

-следит за качеством проведения ремонтов и профилактических работ;

-осуществляет инвентарный контроль;

- следит за правильной работой оборудования и персонала;

-контролирует соблюдение установленной технологии;

-осуществляет оперативный контроль за ходом производства;

-осуществляет контроль за комплексностью и качеством готовой продукции.

Целями деятельности организации являются:

Предоставление посетителям высококачественной продукции;

Удовлетворение потребностей посетителей путем постоянного изучения запросов и реагирования на них в отношении качества предоставляемых услуг;

Повышение рентабельности путем усовершенствования технологии и повышения производительности;

Тесное сотрудничество с поставщиками с целью налаживания долговременных деловых отношений, основанных на строгом соблюдении равенства и на объективных критериях для определения цен;

Для достижения перечисленных целей решаются следующие задачи:

Улучшение качества работ за счет набора высококвалифицированных сотрудников;

Применение новых технологий, т.е. современных материалов и нового технологического оборудования;

Выявление поставщиков соответствующих требованиям организации (низкие цены, бесперебойные поставки, широкий ассортимент, с действующей системой скидок и т.п.);

Усовершенствование управления персоналом;

Обучение персонала новым приемам и технологиям.

В организации используются следующие технологии:

Во-первых, в предприятии функционирует мучной и горячий цех, которые выполнены одним блоком. Во-вторых, производится приготовления различных напитков, коктейлей и т.д. по новейшим технологиям. В-третьих, производятся тепловые обработки. Цех оснащён современным оборудованием в соответствии с нормами оснащения предприятий общественного питания и санитарно-гигиеническими требованиями.

1   2   3   4   5   6   7   8   9   10

Похожие:

Курсовая работа Анализ деятельности ООО «Лакомка» iconКурсовая работа Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия...
Министерство образования Российской федерации Государственное образовательное Учреждение высшего профессионального образования «Тихоокеанский...
Курсовая работа Анализ деятельности ООО «Лакомка» iconСпециальность 080109 «Бухгалтерский учет, анализ и аудит» Курсовая...
Курсовая работа по дисциплине: Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности
Курсовая работа Анализ деятельности ООО «Лакомка» iconКурсовая работа. Тема: Оптимизация зонирования складских помещений
Анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО «Навигатор-Новое Машиностроение»
Курсовая работа Анализ деятельности ООО «Лакомка» iconКурсовая работа по дисциплине стратегический менеджмент на тему:...
Организационно-экономическая характеристика и анализ деятельности ООО «Ультрапак»
Курсовая работа Анализ деятельности ООО «Лакомка» iconКурсовая работа По дисциплине: Анализ и диагностика финансово-хозяйственной...
Теоретические основы деловой активности и роль ее показателей в системе комплексного экономического анализа
Курсовая работа Анализ деятельности ООО «Лакомка» iconКурсовая работа выполнена на тему: "Анализ деятельности ООО "Криптон-Мебель"...
Вой работе раскрыта сущность метода Кано, дана характеристика предприятия ООО "Криптон-Мебель", ее организационно-правовая концепция,...
Курсовая работа Анализ деятельности ООО «Лакомка» iconКурсовая работа по микроэкономике: «определение объема производства...
Курсовая работа выполнена на примере производственной деятельности ООО «доз бпсо»
Курсовая работа Анализ деятельности ООО «Лакомка» iconКурсовая работа на тему: Анализ инновационного проекта на ООО «Строим Вместе»
Организационный план (количество персонала и фонд заработной платы) на ООО «Стоим Вместе»
Курсовая работа Анализ деятельности ООО «Лакомка» iconРефераты, курсовые, дипломные работы Курсовая работа по дисциплине...
Курсовая работа по дисциплине «Комплексный экономический анализ финансово-хозяйственной деятельности»
Курсовая работа Анализ деятельности ООО «Лакомка» iconРефераты, курсовые, дипломные работы курсовая работа по дисциплине...
Целью данной работы является анализ производственного предприятия ООО «Благо» иразработка плана по повышению качества продукции

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2014
контакты
skachate.ru
Главная страница