Постановление от 17 июля 2012 года №502 о техническом регламенте "О безопасности хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий"




Скачать 341.69 Kb.
НазваниеПостановление от 17 июля 2012 года №502 о техническом регламенте "О безопасности хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий"
страница3/3
Дата публикации12.06.2014
Размер341.69 Kb.
ТипПостановление
skachate.ru > История > Постановление
1   2   3

│зародышевыми       │        │       │      │       │        │        │

│хлопьями, с сухими │        │       │      │       │        │        │

│овощными порошками,│        │       │      │       │        │        │

│с морской капустой)│        │       │      │       │        │        │

├───────────────────┼────────┼───────┼──────┼───────┼────────┼────────┤

│Безбелковые        │ 1 10^5 │  0,01 │  -   │  25   │  200*  │* дрожжи│

│макаронные изделия │        │       │      │       │        │-100    │

│                   │        │       │      │       │        │КОЕ/г,  │

│                   │        │       │      │       │        │не более│

└───────────────────┴────────┴───────┴──────┴───────┴────────┴────────┘

 

 

Приложение 5

к Техническому регламенту

"О безопасности хлеба, хлебобулочных

и макаронных изделий"

Физико-химические показатели

для хлеба и хлебобулочных изделий

┌──────────────────────────────┬─────────────┬─────────────┬──────────┐

│   Наименование групп хлеба   │Влажность, %,│ Кислотность │Пористость│

│                              │  не более   │мякиша, град,│мякиша, %,│

│                              │             │  не более   │ не менее │

├──────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼──────────┤

│Хлеб из муки пшеничной обойной│    50,0     │     7,0     │   54,0   │

│и смеси пшеничной обойной и   │             │             │          │

│второго сорта                 │             │             │          │

├──────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼──────────┤

│Хлеб из муки пшеничной второго│    48,0     │     5,0     │   63,0   │

│сорта и смеси второго и       │             │             │          │

│первого сорта                 │             │             │          │

├──────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼──────────┤

│Хлеб из муки пшеничной:       │             │             │          │

│первого сорта                 │    47,0     │     4,0     │   65,0   │

│высшего сорта                 │    46,0     │     3,5     │   70,0   │

├──────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼──────────┤

│Хлеб из смеси различных сортов│    48,0     │     5,0     │   65,0   │

│пшеничной муки                │             │             │          │

├──────────────────────────────┼─────────────┼─────────────┼──────────┤

│Хлеб из пшеничной муки с      │    50,0     │     7,0     │   56,0   │

│добавлением пшеничных отрубей,│             │             │          │

│с добавлением муки других     │             │             │          │

│зерновых и бобовых культур и  │             │             │          │

│зерновых добавок              │             │             │          │

└──────────────────────────────┴─────────────┴─────────────┴──────────┘

 

Приложение 6

к Техническому регламенту

"О безопасности хлеба, хлебобулочных

и макаронных изделий"

Физико-химические показатели макаронных изделий

 

┌────────────────────────┬────────────────────────────────────────────┐

│Наименование показателя │                  Норма                     │

│                        ├──────────────┬──────────────┬──────────────┤

│                        │   Группа А   │  Группа Б    │  Группа В    │

│                        ├────┬────┬────┼────┬────┬────┼────┬────┬────┤

│                        │выс-│пер-│вто-│выс-│пер-│вто-│выс-│пер-│вто-│

│                        │ший │вый │рой │ший │вый │рой │ший │вый │рой │

│                        │сорт│сорт│сорт│сорт│сорт│сорт│сорт│сорт│сорт│

├────────────────────────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┤

│Влажность, %, не более  │13,0│13,0│13,0│13,0│13,0│13,0│13,0│13,0│13,0│

├────────────────────────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┤

│Кислотность, град,      │ 5  │ 5  │ 5  │ 5  │ 5  │ 5  │ 5  │ 5  │ 5  │

│не более                │    │    │    │    │    │    │    │    │    │

├────────────────────────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┼────┤

│Металломагнитная        │ 3  │ 3  │ 3  │ 3  │ 3  │ 3  │ 3  │ 3  │ 3  │

│примесь, мг на 1 кг     │    │    │    │    │    │    │    │    │    │

│продукта, не более      │    │    │    │    │    │    │    │    │    │

├────────────────────────┼────┴────┴────┴────┴────┴────┴────┴────┴────┤

│Наличие зараженности    │              Не допускается                │

│вредителями             │                                            │

└────────────────────────┴────────────────────────────────────────────┘

 

 

 

 
1   2   3

Похожие:

Постановление от 17 июля 2012 года №502 о техническом регламенте \"О безопасности хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий\" iconТехнический регламент Требования к безопасности хлеба и хлебобулочных
Об утверждении Технического регламента "Требования к безопасности хлеба и хлебобулочных, кондитерских изделий"
Постановление от 17 июля 2012 года №502 о техническом регламенте \"О безопасности хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий\" iconПостановление от 18. 04. 11г №163 о техническом регламенте «О безопасности...
Постановление от 18. 04. 11г №163 о техническом регламенте «О безопасности кондитерских изделий»
Постановление от 17 июля 2012 года №502 о техническом регламенте \"О безопасности хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий\" iconТехнический регламент «О безопасности хлеба, хлебобулочных и макаронных...
Технический регламент разработан в соответствии с Законом Кыргызской Республики «Об основах технического регулирования в Кыргызской...
Постановление от 17 июля 2012 года №502 о техническом регламенте \"О безопасности хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий\" iconДипломная практика специальности 260202 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
Кафедра «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств имени Н. П. Козьминой»
Постановление от 17 июля 2012 года №502 о техническом регламенте \"О безопасности хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий\" iconРеспублики Беларусь Республиканские санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы
Беларусь «О санитарно-эпидемическом благополучии населения» и устанавливают требования к производству и производственному ла­бораторному...
Постановление от 17 июля 2012 года №502 о техническом регламенте \"О безопасности хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий\" iconПостановление от 1 августа 2011 года №437 о техническом регламенте «О безопасности сахара»
В соответствии с Законом Кыргызской Республики «Об основах технического регулирования в Кыргызской Республике» Правительство Кыргызской...
Постановление от 17 июля 2012 года №502 о техническом регламенте \"О безопасности хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий\" iconПостановление Правительства Кыргызской Республики от 1 августа 2011...
В соответствии с Законом Кыргызской Республики «Об основах технического регулирования в Кыргызской Республике» Правительство Кыргызской...
Постановление от 17 июля 2012 года №502 о техническом регламенте \"О безопасности хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий\" iconДополнения к санитарным правилам для продовольственных
Продажа хлеба и хлебобулочных изделий методом самообслуживания производится в специализированных хлебных и хлебно-кондитерских магазинах,...
Постановление от 17 июля 2012 года №502 о техническом регламенте \"О безопасности хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий\" iconГ. Мiнск г. Минск Об утверждении Санитарных норм и правил Санитарно-эпидемиологические...
Санитарных норм и правил «Санитарно-эпидемиологические требования для организаций, осуществляющих производство хлеба, хлебобулочных...
Постановление от 17 июля 2012 года №502 о техническом регламенте \"О безопасности хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий\" iconКонтрольная работа по технико-экономическому проектированию пищевых...
Среднедушевая норма потребления хлебобулочных изделий 128 кг в год. Мощность действующих хлебозаводов на начало прогнозируемого периода...

Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2014
контакты
skachate.ru
Главная страница